こんにちは、スタッフの高本です！
当ホテルの朝食でご用意しているのは「COMOパン」。
「COMOパン」は、普通のパンとちょっと違います。
見た目は一般的な菓子パンと同じように見えるけど、
独特の風味と口溶けの良さが格別なんです！
しかも保存料無添加なのにずっと美味しいCOMOパン。
生地の秘密は「パネトーネ種」。
パネトーネ種はイタリア北部のコモ湖周辺だけに生息する特別な酵母。
世界でもここだけにしか生育しない酵母をイタリアから空輸して
日本で初めて(株)コモが培養を成功させました。
そんなパネトーネ種を3日間かけて熟成発酵させることで、
特有の風味や口どけの良さを最大限に引き出しています。
また、水分活性が低いため微生物が発生しにくく、保存料無添加でも
長期間にわたり、おいしさが長持ちするCOMOパンはまさに朝食にピッタリ！
さらには1つずつ個包装のままでお出ししていますので、衛生的で安心！
日によって種類が異なることがありますが、3〜4種類のパンをご用意しています。
朝、名水で淹れたコーヒーと共に、ぜひ温めてお召し上がりください。
リンク先：(株)コモHP『「おいしさ」と「安全性」』
We offer COMO's bread for breakfast at our hotel. This bread may appear similar to regular sweet bread, but it has a slight difference. It has a special flavor and a delightful texture, and it can be stored for a long time without any preservatives. The secret lies in the dough, which uses a special yeast called "Panettone starter."
Panettone starter is a unique yeast that only grows in the vicinity of Lake Como in northern Italy. COMO has successfully cultivated this yeast by importing it from Italy and cultivating it in Japan for the first time in the world. By allowing the Panettone starter to mature and ferment for three days, they bring out the unique flavor and excellent texture to the fullest. Additionally, due to its low water activity, it is less prone to microbial growth, allowing the COMO bread to retain its deliciousness for an extended period even without preservatives. COMO bread is truly perfect for breakfast!
Furthermore, each bread is individually packaged, ensuring hygiene and allowing you to enjoy it with peace of mind. While the variety may vary from day to day, we offer around three to four types of bread. We recommend enjoying it warmed up with a cup of coffee brewed with pure spring water in the morning.